Venez vivre une véritable expérience gustative inspirée de la cuisine du Moyen Âge  !

Selon la saison et la disponibilité des produits, notre Chef : Reynald Petit-Simon, vous a cuisiné des plats originaux, frais et raffinés, tous accompagnés de pains au levain élaborés avec des farines bio de blés anciens d'un producteur local. Ces pains sont cuits chaque jour par nos boulangers dans leur fournil.

5 plats seront à déguster parmi la sélection suivante :

Velouté de petits pois à la menthe

Terrine de brousse, aubergines et courgettes confites

Salade de fenouil, concombres, coriandre, menthe et citron

Salade de pois chiches épicés et légumes frais

Salade de haricots blancs à la tomate et sauge fraîche de Guédelon 

Salade d'orge perlée

Mets de betteraves, yaourth grec, fromage de chèvre et zaatar

Paleron de veau cuit à basse température, carotte grillée au gingembre, piment d’Espelette et jus corsé du chef

Écrevisses à la fève d’edamame

Desserts :

poire pochée au vin blanc, à la cardamome, vanille et poivre de Sichuan 

ou soupe de fraise au Soho et sorbet citron vert

ou deux boules de glaces

---

Places limitées.

Menu enfant (disponible jusqu'à 10 ans) : menu identique mais portions adaptées.

Pour les personnes végétariennes, un supplément vous sera proposé pour remplacer la viande ou le poisson.

Nous avons à cœur de vous recevoir dans les meilleures conditions. Le restaurant La Canopée est accessible aux personnes à mobilité réduite, aux parents avec poussettes et aux propriétaires de chiens.

Afin de vous proposer les emplacements les plus adaptés, nous vous invitons à nous le préciser à l'issue de votre réservation en nous envoyant un mail à l'adresse suivante : patrick.benazet@guedelon.fr

Nous vous remercions chaleureusement pour votre coopération et avons hâte de vous accueillir très bientôt.

Après avoir reçu des explications sur les différents types d’archéologies, nous vous invitons à vous mettre dans la peau des archéologues de terrain pour pratiquer une fouille sur un chantier reconstitué.

Instruments en main, vous devrez de manière scientifique retrouver
divers éléments et artefacts et en tirer les conclusions ou émettre les hypothèses qui s’imposent !

Atelier conseillé aux enfants entre 8 et 14 ans.

Durée : environ 1h15

Venez découvrir les jardins de Guédelon accompagnés de notre herboriste. Parcourez les différents jardins thématiques du chantier et observez les plantes utilitaires aux multiples vertus : comestibles, médicinales, tinctoriales… Redécouvrez ces plantes indispensables pour nos ancêtres et oubliées de nos jours. Durée : 1h15 environ.

Supplément de 5 € / personne à partir de 10 ans.

Cette visite peut être d'un accès assez difficile pour des enfants de moins de 10 ans. Si des enfants de moins de 10 ans sont néanmoins présents pour cette visite thématique, merci de prendre un billet Gratuité visite thématique enfant.

Gagnez du temps lors de votre pause déjeuner en réservant votre pique-nique et retirez-le en un point dédié.

Les pique-niques sont à retirer au restaurant « La Halle » (accès prioritaire à droite des caisses) à partir de l'heure réservée lors de votre commande et jusqu'à 15h00.

Les parfums de glaces seront à choisir sur place.

Plusieurs espaces pique-niques sont à votre disposition sur l’ensemble du site.

Les réservations des paniers pique-niques se font uniquement sur cette billetterie en ligne.